取消饿了么先享后付服务的方法其实相对简单，但需要按照一定的步骤来进行操作。以下是一些详细的指南帮助您完成这个过程：
登录饿了么账户：首先，打开饿了么应用程序或者访问其官方网站，并登录您的账户。
进入设置页面：在应用的主界面上找到“我的”或者类似的个人中心入口，点击进入个人信息页面，在这里通常会有“设置”选项，点击进入设置菜单。
查找支付管理：在设置菜单中，滑动查找有关支付方式或金融产品的设置项，这可能被标记为“支付管理”、“金融服务”、“钱包”等，点击进入。
选择先享后付服务：在支付管理界面，找到“先享后付”服务选项，点击进入详情页。
关闭先享后付功能：在先享后付的详情页中，您应该能够看到一个开关或者类似“关闭”、“取消”这样的按钮，点击它以停止使用这项服务。
确认操作：系统可能会提示您确认是否真的想要取消此服务，因为一旦取消，将无法继续享受先享后付带来的便利。阅读完提示后，点击“确定”或“取消服务”。
验证身份：为了保障账户安全，您可能需要通过输入支付密码或者其他身份验证方式来确认这一操作。
检查状态：完成上述步骤后，返回支付管理页面查看先享后付的状态，确认其已被成功关闭。
如果在操作过程中遇到任何困难或者疑问，可以联系饿了么客服获取帮助。您可以通过饿了么APP内的在线客服功能，或者拨打饿了么的官方客服电话进行咨询。一般来说，客服电话可以在工作时间内提供人工服务，而在线客服则可以全天候使用。
注意：取消先享后付服务后，如果您有任何未结清的账单，仍需按时偿还，否则可能会影响您的信用记录。因此，在取消服务之前，请确保所有的欠款都已经结清。
此外，如果您在使用过程中遇到了任何不公平待遇或是认为自己的权益受到了损害，可以向相关部门投诉，例如消费者协会或银监会等，保护自己的合法权益不受侵害。