如果您想要取消饿了么的先享后付支付方式，可以按照以下步骤进行操作：
一、登录饿了么APP
首先，打开您的手机上的饿了么应用程序，并确保您已经登录了自己的账号。
二、进入个人中心
在应用首页下方找到“我的”或者带有个人头像的图标，点击进入个人中心页面。
三、查找先享后付设置
在个人中心页面中，找到与账户相关的设置选项。通常情况下，您可以在“钱包”、“支付管理”、“金融服务”等标签下找到先享后付的相关设置。
四、关闭先享后付功能
找到先享后付的设置后，点击进入。在这里，您可能会看到一个开关按钮来控制是否开启先享后付服务。如果开关是蓝色或绿色（代表开启状态），您需要将其关闭以停用这项服务。
如果您找不到明显的开关按钮，那么可能是需要通过其他方式来取消先享后付。此时您可以尝试查看是否有“解除绑定”、“取消服务”或者“停止使用”的选项，点击相应按钮即可。
五、确认操作
在执行取消操作后，系统可能会弹出一个确认框，询问您是否确定要取消先享后付服务。请仔细阅读提示信息，然后点击“确定”或者“取消”按钮完成操作。
六、检查设置
为了确保先享后付已经被成功取消，返回到个人中心页面再次查看先享后付的状态。确认其状态为关闭或未激活。
七、联系客服
如果您在操作过程中遇到任何问题，或者不确定自己的操作是否正确，可以随时联系饿了么的客服寻求帮助。您可以通过饿了么APP内的“帮助与反馈”或者直接拨打官方客服电话（请根据最新信息查询具体号码）进行咨询。
此外，如果您希望更改默认的支付方式，可以在支付管理界面选择其他的支付方式进行设置。例如，您可以选择支付宝、微信支付、银行卡等作为新的默认支付方式。
请注意，在取消先享后付服务之前，确保已经还清了所有的先享后付账单。如果还有未结清的款项，可能需要先完成还款才能顺利取消该服务。
希望以上步骤能够帮助您成功取消饿了么的先享后付服务。如果还有其他疑问，建议及时与饿了么客服取得联系。