饿了么订餐先享后付是指用户在饿了么平台上订购餐食时，可以选择先享用服务（即收到并食用订单中的食品），然后在约定的时间内完成支付的一种支付方式。这种方式对于经常使用饿了么平台订餐的用户来说，提供了一种更为便捷灵活的支付选择，同时也体现了平台对用户信用的一种认可。
先享后付服务通常会与用户的个人信用挂钩，例如通过用户的芝麻信用评分来评估是否可以使用此服务以及可以享受的额度。这意味着用户需要保持良好的信用记录才能持续享受这项服务。一旦用户使用了先享后付功能，就需要按照协议规定的时间内完成付款，否则可能会影响其信用评分，甚至产生额外费用。
为了保障消费者的权益，饿了么平台也会设有明确的服务条款和规则，包括但不限于还款期限、逾期费用、违约责任等方面的信息。用户在使用该服务之前应该仔细阅读相关条款，了解自己的权利与义务，避免因误解而产生不必要的麻烦。
此外，对于那些首次尝试先享后付服务的用户来说，平台可能会有一个初始的信用评估过程，根据评估结果给予一定的信用额度。用户可以根据自身需求，在这个额度范围内使用先享后付服务。随着用户良好信用行为的积累，其信用额度也有可能逐步提升。
总之，饿了么的先享后付服务旨在为用户提供更加便利的消费体验，同时也强调了诚信交易的重要性。用户应当合理利用这一服务，同时也要注重维护个人信用，这样才能享受到更多优质的金融服务。如果在使用过程中有任何疑问或遇到问题，都可以联系饿了么官方客服进行咨询解决。需要注意的是，虽然先享后付带来了便利，但用户仍需按时履行还款义务，以免给自己带来不必要的损失。